Како правити повртне палачинке, рецепт за пуњене кнедле направљене од шпарога и тиквица, потребне састојке и припрему.
Састојци за 6 особа
палачинке
- 125 гр. брашно
- 2,5 дл млека
- 2 јаја
- путер
- 1 гомила першуна
- 1 гомила босиљка
- 4-5 листова порилука
- со
надев
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- 200 гр. од шпарога
- 300 гр. тиквице
- 2 јаја
- 4 кашике нарибаног пармезана
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- со
За пресвлачење
- пола црвене паприке
- пола жуте паприке
- 2 тиквице
- 20 гр. путера
- 1 дл врхња
- 1 шалотка
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- со и бибер
Припрема пакета са поврћем
Да направим тесто
Умутите јаја, додајте брашно и прстохват соли, мало додајте млеко и 15 гр. хладног топљеног путера, добро измешајте и оставите да тесто одстоји око сат времена.
Да бисте направили пуњење
- Шпароге очистите, оперите, парите око 10 минута и исецкајте на мање комаде.
- Проверите тиквице, оперите их и исеците.
У тави са уљем нарежите тиквице на коцкице, а затим додајте сецкане шпароге, со, бибер и браон минуту.
Након што се поврће охладило додајте сир, јаја, мало соли и измешајте.
У међувремену оперите листове листа, исеците их на тракице, ољуштите у кипућој сланој води на минуту, оциједите их пешкиром и оставите да се осуше.
Да направим прелив
- Паприке очистите, оперите и исеците на тракице.
- Тиквице очистите, оперите и нарежите на кришке.
- Огулите шалотку и исеците је.
Насјецкајте насјецкану шалотицу у тави са уљем, додајте паприке и тиквице након 5 минута, наставите кувати још 7-8 минута, додајте врхње, сол и свеже млевену паприку, кувајте још око 2 минута. умерена ватра. Припремите палачинке.
Додајте насјецкани першун и босиљак у тијесто, затим намастите тепсију са лепком, загрејте је и лончићем улијте мало теста у њу и почните да правите палачинке, док тесто не истекне.
У овом тренутку, цреве можемо напунити пуњењем, затворити их у пакету, вежући их тракицама.
Сос излијте у рерну, ставите грицкалице натопљене са мало растопљеног путера и пеците у рерни на 180 ° око 12 минута.
Послужите кнедле топле.
