Како се припрема рижото са сосом од голубова, рецепт који укључује упаривање сувих гљива, свих потребних састојака и метода припреме, па све до кувања и зачињења пре него што послужите на столу.

Састојци за 4 особе

- пиринач гр 300

- голуб

- сушене печурке 20 г

- Пола лука

- Један литар чорбе

- бело вино

- Масло гр 50

- Рендирани пармезан

- Маслиново уље

- Со и бибер

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

Како направити рижото од голуба

У лонцу за кување ситно сецкан црни лук ставите у 4 кашике уља и половину путера.

Затим додајте голуба исеченог на четвртине.

Посолите, попаприте и добро смеђите, а затим додајте вину.

Кад испари, сипајте бујоон чорбу и кухајте голуб.

Коштано га изгњечите и вратите месне округлице у таву.

Такође додајте намочене и сецкане шампињоне.

Додајте пиринач и кувајте га с кључалом бујоном.

На крају додајте преостали путер и пар кашика сира.