Како се припремају рибе са рибом од цитрусног воћа, рецепт са пиреом од парадајза, поступак који следи и једноставан начин печења у тави.
Састојци за 4 особе
- 2 кришке сабљарке од 150 гр. сваки центиметар дебљине
- 4 кашике соса од парадајза
- 1 врећица шафрана
- сок од две велике поморанџе
- сок од пола лимуна
- 1 кашика сецканог першуна
- 4 кашике уља
- 4 кашике сувог белог вина
- со
Припрема сабљарке са агрумима
Скупите у првих седам састојака наведених у прилично великој тави и на јакој ватри ставите да прокуха.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
У том тренутку ставите кришке сабљарке на дно тепсије и кухајте на средње јакој ватри око 6 минута, окрећући их једном на пола пута за кување.
Пребаците рибу на тањир и, остављајући таву на ватри, смањите сос до количине једнаке неколико кашика, додајући парадајз пире.
На крају распоредите сос добијен на шницлама са шафраном и послужите још вруће.
