Како направити суфле од шампињона од шампињона, рецепт за јело које се може послужити као главно јело, након конзумације и пре меса, или чак уз друго месо.
Састојци за 4 особе
- 800 г шампињона
- 3 цела јаја
- 1/4 литре бешамела
- 50 г растопљеног путера
- сок од 1/2 лимуна
- 4 кашике хлебних мрвица
- со и свеже млевену белу паприку
- мало путера за посуду за печење
Како направити суфле од гљива
Очистите и оперите гљиве у хладној текућој води, а затим их добро оциједите и проциједите кроз сјецкалицу.
Добијену крему ставите у тепсију заједно са растопљеним путером.
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
Пребаците посуду на јаку ватру и, непрестано мешајући, испарите сву течност од гљива, а затим додајте мало лимуновог сока, настављајући да га испарите.
Кад се крема од печурка потпуно осушила, склоните је са ватре, додајте бешамел, жуманце, со и бибер, измешајте и убаците беланца док се не стврдне.
Маслац за печење, поспите хлебним мрвицама и ставите припремљену смесу.
Кухајте у воденој купељи двадесетак минута на средње јакој ватри, а затим послужите на столу.
