Како припремити укусан филе од говедине са шампињоновим шампињонима, рецепт за послуживање у комбинацији са прилогом златно смеђег кромпира.
Састојци за 4 особе
- 800 г филета од говедине
- 200 г шампињона
- 400 г кромпира
- 1 гранчица рузмарина
- путер
- екстра дјевичанско маслиново уље
- сецкани першун
- со
- бибер
Припрема говеђег филета са печуркама
Везите говеђи филет кухињском врпцом и ставите га у шерпу са 30 г путера, 2 кашике уља и рузмарина.
Препоручена читања- Грчки пиринач и месо гратин
- Величанствени троструки путер феттуццине
- Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
- Калабријски пасуљ са паприком
- Пириначна салата са козицама и туном
Брашно га попржите на свим ватри са свих страна, окрените га дрвеном кашиком да месо не пробије, затим смањите ватру и додајте 3 или 4 кашике топле воде, наставите да кувате са непокривеном тавом око 10 минута, а затим додајте посолите и наставите да кувате још 10 минута.
На крају ставите бибер.
Печурке очистите, нарежите их и кувајте у тави на јакој ватри, са 30 г путера, кашиком сецканог першуна, соли и бибером.
Огулите кромпир, исеците га и ставите на неколико минута у хладну воду, а потом га оциједите и осушите.
Смеђите их на средње јакој ватри са 30 г путера, соли и бибера.
Одвијте филе и нарежите га, а затим га послужите са гљивама и кромпиром као прилог.
