Ево једног једноставног рецепта за израду с сировином, брашном, јајима, лешницима, поступак припреме који укључује завршно украшавање гранчицама прженог першуна.
Састојци за 4 особе
- 400 г ементала исечено на не превише танке кришке
- 1 претучено јаје
- 1/2 шоље брашна
- 1 шоља хлеба
- уље за пржење
- неколико гранчица прженог першуна за гарнирање
Како припремити бечке ементе
Кришке сира нарежите на правоугаонике величине око 7 × 4 цм, пребаците их прво у брашно, а затим у размућено јаје, на крају у мрвице.
У шерпу ставити уље, а кад је вруће, испржимо кришке сира које морају попримити светло златну боју.
Да се послужује веома топло, украшено је гранчицама прженог першуна.
