Рецепт за огуљени парадајз сос са луком, першуном, ловоровим листом, путером, сољу, бибером, а ако је потребан чорба, такође орашасти плод. Једном хладно можете је држати неколико дана у фрижидеру
Састојци за 1 кг каше
- 1 кг огуљених и семењених парадајза
- 1 танко насецкани лук
- 1 ловоров лист
- 1 гомила першуна
- 1/2 шоље бујона, такође коцкица (ако је потребно)
- 30 г путера
- со и две бибер
Како припремити сос од парадајза
Ставите путер у тепсију и растопите на умереној ватри.
Першун оперите, вежите га танким концем и ставите у шерпу са ситно исеченим луком, ловоровим листом, бибером, а затим динстајте десетак минута.
Након што додате сецкани парадајз, мало га посолите, поклопите и оставите да се кува на врло јакој ватри око пола сата, додајући врући чорб по мало, ако је потребно.
Препоручена читања- Рецепт за рагу од говедине и кобасице
- Цртана риба: рецепт за јуху с ограниченом количином
- Месни рагу са мешаним месом
- Аурора сос са бешамелом
- Хрен у сосу од хрена
Кад се скува, све проциједите кроз сито.
