Како направити бакалар с блитвом, пирјаним рецептом који укључује лук, шаргарепу и першун међу потребне састојке, уз детаљан поступак припреме.
Састојци за 4 особе
- 700 гр натопљеног бакалара
- 700 гр скуте
- 1 мали лук
- 1 шаргарепа
- 1 чешња белог лука
- 1 ребра од целера
- гранчица першуна
- неколико листова босиљка
- пола чаше маслиновог уља
Припрема пирјаног бакалара с блитвом
Насјецкајте лук, шаргарепу, бели лук, целер, першун и босиљак, пржите их у пола чаше уља неколико минута, а затим додајте листове сира опране и исечене на тракице, наставите кувати док се чварци не осуше и не сједине. са сосом.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Додајте бакалар у комадима, након што сте га претходно намочили.
Кувајте на умереној ватри, без поклопца, око 20 минута, лагано померајући комаде бакалара да би се побољшали укус, све док се вода из брашна не повуче.
У овом рецепту, блитва се може заменити са 400 гр. исечених порилука.
Ако се превише суши током кувања, додајте неколико кашика воде или чорбе.
