Како направити пржене одреске од коњака, рецепт за говеђи филе са аромом коњака и горчицом са ворцестер сосом, који се спремају у тави.

Састојци за 4 порције

- 1 кашика сенфа

- 1 кафена кашика ворцестер соса

- 6 кашика коњака

- 2 кашике уља

- 500 гр. говеђих одрезака у филету, дебљине око два центиметра

- 40 гр. путера

- со

- бибер

Припрема одреска с коњаком

Угрејте уље у тави великог пречника са унутрашњим премазом за лепљење, где можете ставити говеђе одреске да се кухају на јакој ватри, око две минуте по страни, померајући их дрвеном вилицом да постане смеђе.

Сада печено месо ставите на тањир и ставите таву на шпорет на умерену ватру, топитећи половину доступног путера.

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

Само загрејте сенф и додајте му сос од лука, коњак, со и бибер, непрестано мешајући и кувајте на јаком пламену док сос не испари отприлике половину.

Скините са ватре и додајте преостали путер у сос, мешајући док се не отопи, а затим прелијте месом и послужите још вруће.