Како направити рижото од шпарога с талеггиом, потребним састојцима и детаљним описом поступка припреме у тави.

Састојци за 4 порције

- 1 лук пролећни

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- пола чаше белог вина

- 2 поврћа

- 350 гр канаролија или арборио пиринча

- 100 гр талеггија

- 300 гр шпарога

- со и бибер

Како направити рижото од шпарога крема с талеггиом

Шпароге очистите и исецкајте на комадиће, а затим прочистите лук и ситно га насјецкајте.

У тави загрејати уље и смеђи лук, пазећи да се често меша, пазећи да га не изгорите тако што ћете га залепити на дно. Додајте шпароге, со и бибер, а затим оставите да ароматизира.

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

Сипајте пиринач и пржите га око 2 минута, непрестано мешајући, а затим додајте вино и сачекајте да испари, одржавајући живахну топлоту.

Додајте лонац кипуће воде и дробљене орахе, чим се вода упије, прелијте још једну посуду и тако даље до краја кувања.

Скините са ватре, додајте сир талеггио и наставите са замрзавањем, добро мешајући пре него што послужите у јелима за сервирање.