Како скувати слану питу са чварком и артичокама, изврсно јело направљено од поврћа и брише тјестенине, са додатком врхња, јаја и пармезана.

Састојци за 8 особа

- рола готова брзе тјестенина

- 300 г брашна

- 2 артичоке

- 2 лука пролећа

- 100 мл свеже павлаке

- 20 г путера

- 3 кашике пармезана

- 2 јаја

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- со и бибер

Препоручена читања

• Грчки пиринач и месо гратин
• Величанствени троструки путер феттуццине
• Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
• Калабријски пасуљ са паприком
• Пириначна салата са козицама и туном

Како припремити љуту питу од чичка и артичоке

Пролећни лук огулите, исеците на танке кришке, ставите у шерпу са маслацем и пржите их на тихој ватри.

Додајте очишћену репу и исечену на тракице, посолите и натопите са мало воде.

Помешајте, поклопите и кувајте око 5 минута.

Очистите артичоке, извадите најтврђе спољне листове и унутрашњу браду, а затим их танко исеците и исеците у другој посуди са 2 кашике маслиновог уља 2-3 минута.

Поврће ставите у посуду, додајте јаја, врхње, рендовани пармезан, со и бибер, па све добро измешајте.

Тепсију за печење обложите пергаментним папиром и разваљајте пекмез од кратког зрна, а затим га напуните припремљеном смешом.

Пеците на 180 ° Ц и кувајте око 40 минута.

Након што извадите пита од поврћа из рерне, извадите га и украсите пахуљицама сира.