Како направити лиснато пециво са сиром, рецепт укључујући сирина сирина, са описом процеса припреме, од кухања у рерни до пуњења залогаја.
Састојци за 4 порције
- 50 гр фонтина
- 50 г талеггио
- 1 жуманце
- 1 лук пролећни
- слатка паприка
- 1 лиснато тесто од око 230 гр
- путер
- двоструко нула бијелог брашна
- 1 дл млека
- мушкатни орашчић
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
Соли
Припрема лиснатог тијеста са сиром
Распоредите лиснато пециво са 8 овалних тартлета, претходно изваљаних и брашном, тако да се лепо лепе за дно и зидове.
Дно истрести вилицом и ставити у рерну већ врућу на 200 ° Ц, оставити да се кува око 8 минута.
Када завршите, извадите из рерне и оставите да се охлади. Узмите шерпу и млеко загрејте ренданим мушкатним орашчићем, додајте фонтин сир и талеггио сир, претходно исечен на мале комадиће, а затим пустите да се два сира истопе, пазећи да се често мешају.
Додајте жуманце и поново промешајте, подешавајући со и скидајући са топлоте.
Излијте смешу у тегле са лиснатим пецивом и прекријте огуљеним луком и исеченим на танке кришке.
Поспите паприком и послужите чамце док су још врући.
