Како направити предјело од шпарога и маринираног лососа, које састојке користити, детаљан поступак припреме рецепта за укус.

Састојци за 4 особе

- 2 грозда шпарога

- 200 гр. димљеног лососа изрезаног у једном комаду

- 1/2 кашике зрна коријандера

- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 необрађен лимун

- 1 кашика бибера

- со

- свеже млевену паприку

припрема

Истуците лимун и држите сок на страну. У посуду ставите 3 кашике уља, додајте со и бибер и половину лимуновог сока.

Помешајте дрвеном кашиком, чиме се смеша добро емулгује.

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

Оштрим ножем нарежите лососа на врло танке кришке, ставите их у посуду и лагано их претворите у сос, чинећи да се потпуно замотају.

Оставите их да се маринирају сат времена, проциједите и оставите по страни.

Шпароге очистите, извадите њихов бели део и огулите их љуштењем кромпира.

Оперите их и парите 8-10 минута, а затим их оциједите и осушите, нарежите стабљику на колутове и уместо тога врхове одржавајте целовитим.

У посуду ставите преостали лимунов сок, додајте со и мешајте док се потпуно не отопи.

Додајте преостало уље, млевену паприку и зрно коријандера.

Лагано туците виљушком да се састојци емулгирају.

На пладањ за сервирање складно распоредите шпароге и кришке лососа, прекријте их припремљеним сосом и одмах послужите.