Како скувати тестенину са авокадом и парадајзом, рецепт једноставан за припрему у кратком времену, одличан за конзумирање у топлим летњим вечерима.
Састојци за 4 особе
- 300 гр. шпагете или баветте
- 5 зрелих парадајза
- 1 авокадо
- 1 гомила першуна
- 1 гомила босиљка
- сок од пола лимуна
- 50 гр црних маслина
- екстра дјевичанско маслиново уље
сирће
- со
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- млевена паприка
Припрема тјестенине са авокадом и парадајзом
Припремите коштице нарезаних маслина, оперите першун и босиљак, насјецкајте их обје, а затим оперите и нарежите парадајз на комаде.
У посуду ставите прстохват соли, кашику сирћета и бибера, мешајте док се сол потпуно не растопи.
Додајте уље и туците виљушком да се сос емулгира.
У другу посуду ставите комадиће парадајза, маслине, уситњени босиљак и першун, додајте претходно припремљени сос и измешајте.
Огулите авокадо и изрежите пулпу на тракице навлажиће их лимуновим соком.
Прокухајте слану воду у тави у којој се кувају тестенине, оциједите и зачините смешом од парадајза и тракама авокада.
