Како се припремају тестенине од тестенине и рикоте, рецепт са додатком куване шунке за прељев, која се припрема помоћу различитих врста тјестенине, попут фусилија, пенне-а или звиждука.
Састојци за 4 порције
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 70 гр нарибане слане рикоте
- со и бибер
- тестенине од 360 гр, фусили или слично
- 450 гр
- 100 гр куване шунке
Како направити тестенину од тестенине и рикоте
Очистите чварке, добро их оперите и исеците, а затим исеците. У тепсији загрејте уље, додајте брашно, промешајте и оставите да се лагано осуши.
Додајте на коцкице пршут, сол и папар, пажљиво измешајте и наставите да кувате на средњој ватри још две минуте.
У међувремену, у лонцу донесите кључале слане воде и утопите фусили у њему, кухајући их ал денте, рачунајући минуту мање од онога што је на паковању наведено о времену кувања.
Исперите фусили и сипајте их у шерпу заједно са брашном, а затим лагано измешајте да ароматизује, пре него што послужите у порцијама јела која ће бити посута сољеном рикотом.
