Како скувати пармску шунку таглиателле, рецепт са пармезаном и зрелом рајчицом међу главним састојцима, које треба припремити за око 40 минута.

Састојци за 4 особе

- 400 г резанци

- 500 г зрелог парадајза

- 200 г парме шунке

- 1 лук пролећни

- 1 гомила босиљка

- 30 г путера

- 2 кашике маслиновог уља

- со

- 100 г мљевеног пармезана

- млевена паприка

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

Време реализације

Око 40 минута, укључено кухање

припрема

1) Пармску шунку нарежите пре свега на танке кришке, од којих ћете добити траке ширине 1 цм.

2) Лук очистите и насјецкајте, користећи само бијели дио.

3) Након што сте опрали босиљак, осушите га тако што ћете ставити мало листова на страну, а остатак насјецкати.

4) Парадајз оперите и исеците на четвртине, а затим извадите семенке и смањите пулпу на мале комаде средње величине.

5) Узмите посуду и сипајте мало уља са дугметом путера, да се загреје да попржи пролећни лук.

6) У обиљу слане воде кувајте резанци поштујући време кувања написано на паковању тако да остану ал денте.

7) У овом тренутку додајте кришке шунке са луком и добро измешајте, грејући неколико минута.

8) Након што се резанци исуше, пребаците их у велику посуду са комадима парадајза, а затим сложите шунку с луком, босиљком и пармезаном у слојевима.

9) Подесите бибер и добро измешајте, на крају украсите преосталим босиљком и поспите нарибаним пармезаном.