Како направити омлет са жабама, рецепт за прављење у тави након претходно смеђег меса на маслацу, који укључује додавање млека у претучена јаја пре додавања водоземаца.

Састојци за 4 особе

- 48 прелепих већ очишћених жаба

- 4 јаја

- 50 гр путера

- 3 кашике брашна

- 2 кашике ренданог пармезана

- пола чаше млека

- прстохват праха мушкатног орашчића

- со и бибер

Припрема омлета са жабама

Жабе добро оперите, извадите бутине и осушите их, а затим их лагано пропржите.

Ставите велику посуду на ватру, мрвећи жабе у испржени маслац, чекајући да поприме златну боју, уз предвиђање да се помешају у редовним интервалима.

Препоручена читања

• Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
• Мљевени сир и ораси
• Јаја са гљивама са парадајз сосом
• Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
• Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином

Када то учините, ставите их на тањир и оставите да се охладе.

Умутите јаја у посуду са кашиком белог брашна, сољу и бибером, као и прстохватом мушкатног орашчића, а затим, настављајући да туцате виљушком, додајте млеко, рендирани сир и жабе.

Ставите велику таву на ватру, погодну за пржење, са три кашике уља.

Чим уље прокључа, сипајте тек припремљену смешу, лагано мешајући и причекајте да се почне згушњавати, а затим је распоредите по дну тепсије док се потпуно не закупи.

Олему оставите да се куха са једне стране, а затим га, уз помоћ поклопца, преокрените и кувајте на другој страни.

Када је кување завршено, те омлет са жабама излијте у јело за сервирање, може се послужити и топло и хладно, зависно од ваших жеља.