Како направити колач мимозе, оригиналан рецепт који се лако припрема са потребним састојцима, детаљно су описани различити кораци за одличан крајњи резултат.
Потребни састојци
- 4 јаја
- 200 гр шећера
- 200 гр брашна
- врећица квасца
За крема
- 3 жумањка
- 2 кашике брашна
- 2 кашике шећера
- пола литра млека
- 1 комад лимунове коре
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
- пола литра креме
За завршну обраду
Припремите лимунов сируп са:
- 1 или 2 цеђена лимуна (зависи од количине сока)
- 3/4 кашике воде
- 1 кашика шећера
Како направити колач мимозе
Сунђераста торта
Одвојите беланца од жуманаца. Умутите бјелањке док се не стврдне електричним шлагом. Жуманца помешајте са шећером па додајте умућени беланца, додајте просијано брашно и прашак за пециво и измешајте све састојке. Ставите у лим за колаче и пеците на 165/170 ° Ц око 20 минута.
Цустард
Жуманце умутите са шећером, додајте просијано брашно и измешајте. Након што кључате млеко с лимуновом корицом, уклоните кору и излијте је на припремљену смешу, а затим ставите крему на ватру. Стално мешајте дрвеном кашиком и чим крема почне да кључа, склоните је са ватре, измешајте и вратите на ватру. Ову операцију морате поновити три пута, а затим је крема спремна.
Лимунов сируп
Лимунов сируп припремите тако да кључате лимун исцеђен са водом и шећером.
Када то учините, пустите да се крема и сируп охладе, а затим умутите крему и додајте 1 кашику шећера.
Кад је крема хладна, додајте шлаг, лагано мешајући одоздо према горе.
Нарежите торту од сунђера на 3 диска, поделите једну на коцкице и оставите је на страну, а затим узмите диск и премажите лимуновим сирупом, а на њега распоредите део креме и врхња, па поклопите преосталим диском, четкајте то лимунов сируп и прекријте га остатком креме и шлага.
На торту распоредите коцкице сунђерасте каше и поспите шећером од глазуре.
