Једноставна метода за кухање Лукине гармугије, типичан рецепт за град Луцца у Тоскани, који садржи говеђу кашу и мешано поврће, потребне састојке и припрему.

Састојци за 4 особе

- 400 гр. све врсте поврћа (грашак, врхови шпарога, нарезани артичоке, широки пасуљ)

- гомила свежег пролећног лука

- 50 гр. сланине

- 15О гр. мљевене говеђе пулпе

- 1 литра бујона

Како скувати луццхеву гармугију

Пржите лук у сланини исечен на тракице, додајте млевену говедину кашу и измешајте.

Након неколико минута додајте поврће које је чини укусом и наставите да мешате кухајте још 15 минута.

Додајте литар чорбе и доведите до кључања.

Служи се вруће на крем круху.