Како направити тосканску омлет од артичока, рецепт са потребним састојцима и описом поступка припреме, од чишћења артичока до кувања у тави.
Састојци за 4 особе
- 4 нежне артичоке
- 4 кашике маслиновог уља
- комад лука
- шака сецканог першуна
- цела јаја
- кашичица нарибаног Пармигиано Реггиано-а
- прстохват мажуран
- со
Како скувати тосканску омлет од артичоке
Артичоке очистите уклањањем најтврђих листова и резањем врхова, а затим их исеците на врло танке кришке.
У тави пржите уље, комад сецканог лука и першун, а затим додајте артичоке тако што ћете их кувати на лаганој ватри.
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
Додајте со.
У посуди победите јаја са ренданим сиром, мажураном и још прстохватом соли, а затим додајте артичоке и брзо измешајте.
Све вратите у врућу таву и само намажите.
Када се почне згушњавати, протресите посуду да спречи да се омлета не залепи, а затим је окрените уз тањир и гурните је натраг у тепсију да се кува на другој страни још неколико минута.
