Како скувати паштету од бундеве, рецепт који међу састојцима садржи свеже шампињоне и сушене гљиве, обогаћене мушкатним орашчићем и ренданим пармезаном.
Састојци за 6 порција
- гр. 200 свежих печурки
- 2 режња белог лука
- першун, тимијан и со
- повртни чорба
- гр. 30 брашна
- гр. 800 каша од бундеве
- 1 празилук
- гр. 50 путера
- гр. 20 сухих шампињона намочених и исцеђених
- пола литра млека
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
- мушкатни орашчић
- 2 жумањка
- 10 г нарибаног пармезана
- 2 бјелањка тучена док се не укочи
Припрема пита од бундеве
Бундеву нарежите на мале коцкице и пеците у рерни 20 минута на 180 °.
Пор нарежите на кришке и оставите да се осуши са 20 гр. путера, затим додајте намочене и исцеђене шампињоне, со, тимијан, бели лук и першун.
Направите нарезане свеже шампињоне да им додају арому и додајте их, наставите да кувате са мало поврћа.
У међувремену, припремите бешамел са 30 гр. брашно, 30 гр. путера, око пола литра млека, соли и мушкатног орашчића.
Убаците бундеву и додајте бешамел, шампињоне, 2 жумањка, нарибани пармезан и беланца док се не згусну, мешајући одоздо према горе.
Све излијте у подмазани плех и пеците на 180 степени 40 минута.
