Како направити пиззу код куће као у пицерији, користећи оригиналне састојке, рецепт с описом поступка, од припреме теста до печења у рерни.
Пица као у пицерији
Пица је популарно јело међу најпопуларнијим, као иу Италији, место где је измишљена, такође и у остатку света.
Случај у којем се ово укусно јело припрема код куће врло је чест, са значајним уштедама новца и већим квалитетом састојака који пиззу чине чак и бољом од оне која се може јести у пиззерији.
За добар резултат, морају се поштовати нека једноставна правила која вам омогућавају да добијете типичан окус пице која се куха у пећници на дрва као у већини пицерија.
Квалитет рерне, праве дозе састојака и пажња која се води приликом припреме теста су такозване тајне које вам омогућавају да постигнете одличан резултат.
Што се тиче врсте пећнице, свака пећница у кухињи може бити у реду, боља ако је прозрачена како би се смањило вријеме кухања, али ако желите резултате упоредиве с онима из пећи на дрва, препоручујемо куповину сада већ распрострањених рерни за пиззе које имају карактеристично да има камен на дну где почива пизза и могућност да достигне температуру око 400 степени што може дати већи мирис пиззи захваљујући скраћеном времену кувања.
Састојци за 4 особе
- 500 гр белог брашна 00
- 1 кесица квасца за пиззу, мастер пекар или слично
- 300 мл топле воде
- великодушни прстохват соли
- 2 кашике маслиновог уља
Препоручена читања- Пица са песто и цхерри парадајзом
- Маргхерита пица са пестом
- Пица паскуале сир
- Пице са бундевом и сухим воћем са сиром
- Домаћа напуљска пица
Домаће тесто за пиззу
У посуду сипајте млаку воду и квас се растопи заједно са обилном прстохватом соли, пажљиво мешајући.
Глатку површину поспите брашном, а затим можете да гнетете тесто.
Брашно распоредите са рупом у средини где ћете сипати две кашике маслиновог уља и у малим дозама мешавину претходно створену од воде и квасца, почевши да мешате све и настављајући све док куглица створена од теста не поприми одређена еластичност и хомогеност.
Када то учините, свеже припремљено тесто за пиззу оставите да одмара око два сата, водећи рачуна да све покријете навлаженим кухињским пешкиром.
Након што разваљате тесто са роладом и започнете пуњење насјецканим парадајзом и моцарелом или у комадима, направите маргариту за пиззу или додајете варијанте које могу да се додају од инћуна и капре, пице наполи, шунке куване са артичокама и маслинама, пице са четири сезоне и ко има више има више.
Пизза је сада спремна за печење, потребно вам је време кувања око двадесетак минута, у класичној кухињској рерни, или само 4 минута ако имате рерну за пиззу. Имајте на уму да потребно време варира у зависности од дебљине пице и карактеристика пећнице.
