Како направити укисељени сос, рецепт кајенске паприке са сецканим шалотком и луком, идеалан за давање укуса и зачињавање првих јела и јела са роштиља.
Састојци за децилитер соса
- 1 лук средње величине
- 2 чаше сувог белог вина
- 1 орах за месну јуху
- 50 г путера
- 2 чаше топле воде
- 1 кашика млевеног шалотка
- 1 кашика кајенског бибера
Припрема одмашћеног соса
Очистите лук и ситно га исецкајте, а затим попржите на маслацу у тави на лаганој ватри, избегавајући да порумени.
Додајте све бело вино, повисите топлоту на максимално и оставите да скоро потпуно испарава.
Отопите кајенски орах и папар у две чаше вруће воде и додајте све остатку, чекајући да се волумен преполови пре него што угасите пламен.
Препоручена читања- Рецепт за рагу од говедине и кобасице
- Цртана риба: рецепт за јуху с ограниченом количином
- Месни рагу са мешаним месом
- Аурора сос са бешамелом
- Хрен у сосу од хрена
Веома је зачињен сос, да бисте га користили умерено, довољно је да користите малу количину правог укуса.
