Како направити салату од хладног меса, једноставан за припрему рецепт који међу потребне састојке укључује кромпир, капре, пасту од инћуна и власац.
Састојци за 4 порције
- 1 лимун
- 1 гомила першуна
- 1/2 гомиле лука
- 2 кашике капре
- 300 гр. куваног меса
- 300 гр. кромпир
- 1 дл екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 кашике пасте од инћуна
- со
- 1 кувано јаје за поврће
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
Припрема хладну салату од меса
Оперите кромпир, ставите их у шерпу, прекријте хладном водом и ставите да прокуха, настављајући кување још 20 минута.
Оциједите их, оставите да се одмарају сат времена, а затим их ољуштите и исеците на не превише танке кришке да бисте их ставили на послужавни пладањ.
Оперите капре, ставите мљевену посуду у малу посуду и оставите је на страну, исеците лимун, оперите и осушите першун и власац пре него што их исечете.
У посуди помешајте уље са лимуновим соком, додајте сецкани першун и власац, пасту од инћуна, капре и прстохват соли.
Мешајте док се сос не лепо измијеша. Кувано месо нарежите на танке кришке и ставите у посуду.
На њега распоредите половину припремљеног соса, поклопите посуду и ставите посуду у фрижидер на око сат времена.
Поспите кришке кромпира преосталим сосом, кришке меса ставите на врх, а затим украсите кришке тврдо куваним јајетом.
