Како припремити укусну омлету од сира, рецепт који укључује употребу сира скаморзе, као и неколико других потребних састојака, користећи маслац који ће се на дну тепсије пенасти за оптимално кување.
Састојци за 2 порције
- 30 г путера
- 40 гр димљене шкампе
- 3 јаја
- со
Огулите огуљену кору и исеците је на кришке дебљине око 2 милиметра.
Умутите јаја у посуду праве величине, ставите со и сипајте у претходно загрејану таву са растопљеним и пенастим маслацем, кувајте омлет док се не згусне, а затим ставите на њега кришке сира скаморзе и преклопите на полумјесец затварајући кришке шкампе изнутра.
Наставите кухати још две минуте на средњој топлоти, окренувши омлет на себи у овој другој фази кухања.
