Како направити кувану шпарогу, рецепт уз кување на маслацу врхова и послужити уз обилно посипање нарибаног пармезана.

Састојци за 4 порције

- Маслац: гр. 100

- Рендирани пармезан

- Шпаргла са зеленим врхом око 1,5 кг

- Со и бибер

Припрема кухане шпароге

Шпароге очистите стругањем белог дела и испирањем. Вежите их у гомилу и скувајте их у одговарајућој високој и уској посуди, водећи рачуна да вода доспе до белог дела.

Савјети ће се кухати на пари. Посолите и држите на ватри око 20 минута, поклопцем.

Кад су шпароге скуване ал денте, тј. Хрскаве, уклоните их са ватре, извадите тврди бели део и брасне врхове намажите у маслацу. Посолите, попаприте, а након 10 минута поспите доста пармезана.