Како кухати говеђи одрезак у тепсији, рецепт који између потребних састојака укључује и црни бибер и павлаку, уз једноставан поступак припреме захваљујући детаљном опису различитих корака, од љуштења сира до печења у тави.

Састојци за 4 особе

- 4 кришке говедине од 200 г свака

- 2 кашике црног бибера

- 1 кашика ораха са лончићем

- 15 г путера

- 1 кашика маслиновог уља

- пола чаше креме

- со

Припрема одреска од говеђег меса

Лагано насјецкајте зрна црног бибера користећи мекач меса, или у морт, да их разбијете, и пошкропите кришке сира на волу.

Лагано тапкајте месо по површини, тако да паприка мало продире, делујући на обе стране.

Ставите у тепсију одговарајуће величине, уље и маслац и чим су вруће, кувајте кришке меса на јакој ватри, имајући у виду да је степен кувања пожељно да се кува.

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

Извадите одреске из таве и ставите их на тањир за послуживање, одржавајући их топлим.

У исту посуду додајте кипућу кашу и посуду, мешајући кашиком, смањите на јакој ватри.

Смањите ватру, додајте крему и наставите да окрећете док сос не буде толико густ да се прелије са месом.

Подесите со и одмах послужите одреске не остављајући их да се охладе.