Како направити укусне слане торте од лиснатог тијеста, рецепт са лососом и шпинатом који се може сервирати заједно са мусом од парадајз соса и свјеже павлаке.
Састојци за 4 особе
- ролица готовог лиснатог пецива тежине око 200 г
- 350 г филета лососа
- 250 г свежег шпината
- 1 јаје
- 100 мл свеже павлаке
- 1 шалотка
- 2 кашике млека
- со и бибер
За моуссе
- 100 г соса од парадајза
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
- 150 мл свеже павлаке
- 5 г желе
- со и бибер
Како припремити лиснато тијесто од лососа са лососом и шпинатом
Лук ситно исецкати и динстати га са 2 кашике воде и прстохватом соли.
Коцкице 150 г лососа.
Преостали лосос нарежите га на ситне комадиће, брзо га умутите и додајте шалотицу, јаје од беланца (мало жуманце) и свежу павлаку.
Смјесу ставите у посуду, додајте на коцкице лосос, сол и бибер, промијешајте и оставите.
Оперите и бланширајте шпинат 30 секунди у посољеној кључалој води, а затим их оциједите и добро исциједите.
У овом тренутку разваљајте лиснато пециво, изрезујте га и разваљајте 4 појединачне калупе, а затим прво распоредите шпинат, затим надјев од лососа, а затим поново шпинат, а на крају прекријте цео диск лиснатим пецивом, добро запечатите ивице.
Паткице премажите жуманцем помешаним са 2 кашике млека и ставите их у рерну на 200 ° Ц око четврт сата.
Намочите желатину у хладну воду.
Загрејати парадајз сос, додати исцеђену желатину, измешати и оставити да се охлади.
Шлаг и мешајући одоздо према врху додајте сос од парадајза, па посолите, попаприте и моуссе пребаците у фрижидер.
Послужите лосос и топле шпинатне кашице уз кашику парадајз муса.
