Како направити рижото са парадајз сосом, рецепт за кување у тави, постепено кувано у бујону, а послужити га поспите нарибаним пармезаном.
Састојци 4 порције
- 1 мала чаша белог вина
- 2 кашике ренданог пармезана
- 1 литар поврћа
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 200 гр. Пиринач Царнароли
- око пола лука
- 4 или 5 зрелих парадајза
- со и бибер
Припрема рижота са парадајз сосом
Парадајз нарежите на мање комаде након што уклоните кору потапањем у кипућу воду на 2 минута.
Загријте лук у малој посуди са уљем, прелијте белим вином и оставите да испари, па додајте сецкани парадајз, сол и кувајте 5 минута.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
У међувремену донесите јуху да прокуха.
У сос од парадајза додајте пиринач, додајући мало врелог лука и мешајући до краја кувања, око 15-18 минута.
Након што га уклоните са ватре, додајте рендирани сир и по потреби зачините сољу и бибером.
