Како направити салату баршунасту, рецепт за деликатно и, истовремено, укусно и храњиво прво јело, са описом процеса припреме за који је потребно време кувања око 45 минута.

Састојци за 4 особе

- 600 г зелене салате

- 1/2 литра млека

- 30 г маргарина

- 2 кашике брашна

- 1/2 литре ораховог бујона

- 2 жумањка

- 2 пуне кашике ренданог пармезана

- 2 дл врхња

- тостирани крутони

- со

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

Како припремити крем јуху од салата

Уклоните спољне листове салате, затим је оперите и кухајте у кључалој води 5 минута, а потом је оциједите, исеците и исецкајте.

Ставите насјецкану салату у шерпу и ароматизирајте је у маргарин преливен брашном.

Стално мешајући сипајте млеко и након 5 минута кључања додајте чорбу.

Наставите лагано кување пола сата и додајте со.

У посуди помешајте жуманце са пармезаном и павлаком, улијте смесу у крему, одмах искључите топлоту и наставите да мешате неколико минута.

Послужите крему од зелене салате са тостираним крутонима.