Како направити телетину са сосом од туне и мајонезом, рецептом лимуновог сока који укључује шаргарепу, капре и инћуне, која се спрема у тепсији.

Састојци за 6 порција

- неколико ловорових лишћа

- 100 гр. туне у уљу

- мајонез

- лимунов сок

- маслиново уље

- 3-4 инћуна

- 800 гр. Телећа каша

- 2 целера

- 3 лука

- 3 шаргарепе

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

- мало капрена

Припрема телетине са сосом од туне

Телеће месо скухајте у мало кипуће слане воде, са целером, луком, шаргарепом и ловоровим листом, оставите да се кува на умереној топлоти отприлике. 1 сат

Излијте месо у другу посуду у којој се налази исправно, навлаживши га са 2-3 кашике кухињске кашике и соком ½ лимуна.

Полако је прокухајте у покривеној посуди, отприлике. ¼ од сат времена.

Кад је хладно, одцедите месо и оставите га да одстоји неколико сати.

Измрвите инћуне са разређеним туном са пар кашика телећег бујона, додајте мајонез, добро измешајте, затим месо нарежите на кришке, распоредите на тањир и прелијте сосом, поспите насјецканим кафрима и ставите на хладно место .