Једноставна метода која објашњава како правити мајонез ручно, рецепт са жумањцима и лимуном, који се припрема код куће у неколико једноставних корака.
sastojci
- сок од пола лимуна
- со
- 2 жумањка
- 1 чаша сјеменског уља или не-екстра дјевичанско маслиново уље
Припрема домаћег мајонеза
Жуманце ставите у нековинску посуду, узмите дрвену кашику или бич и почните да тучете јаја, са одређеном енергијом и изнад свега доследношћу увек у истом смеру, да не би полудели као што кажу у жаргону, правећи танко уље.
Ако наставите на овај начин, постепено ћете довести до стварања меке златне пене која се све више и више стекне док не добије одређену конзистенцију и постане прилично чврста, а затим престаните да се превише не стврдне, додајте сок од лимуна и довољно соли.
