Како направити слатки суфл од ванилије, рецепт за припрему са бисквитима од дамфинга, ликером од шаре и лагано тостираном кремом од лешника.

Састојци за 4 особе

- 1/4 литра млека

- 2 жумањка и 3 бјелањка

- 30 г путера

- 100 г шећера

- 30 г брашна

- 50 г огуљених и лагано тостираних љешњака

- 6 кекса са дамама

- 1/2 чаше ликера од цхарреусеа

Припрема слатког суфла од ванилије

Сјецкајте љешњаке и згњечите их у морт.

Улијте млеко у шерпу са лешницима и кухајте пет минута.

Препоручена читања

• Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
• Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
• Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
• Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
• Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама

У другој посуди умутите жуманце са око пола дозе шећера, како би били бистри и кремасти, па додајте брашно и, још окренувши, мало по мало улијте млеко с лешницима.

Ставите таву на топлоту и кухајте на лаганој ватри, без кључања, непрестано мешајући док се не формира глатка и прилично чврста крема.

Након што уклоните крему са топлоте и додајте 15 грама путера, па оставите да се охлади, повремено мешајући смешу.

Калуп за маслац, поспите га преосталим шећером и окрените га наопако да уклоните вишак.

Бјелањке истуците док се не стисну и помијешајте их са кремом, мешајући одоздо према горе.

Лагано поспите кексе ликером и формирајте први слој на дну калупа, а затим прелијте добар део свеже припремљене креме, наставите наизменично додавање састојака и завршите са слојем креме.

Калуп пребаците у претходно загрејану рерну на 170 ° Ц двадесетак минута, а затим подигните топлоту на 200 ° Ц и оставите да се кува још десетак минута.

Кад се суфле на површини набубри и поприми златно, извадите га из рерне и одмах послужите у истој посуди за кување.