Како се припремају пирјане сипе са парадајзом, бакин једноставан рецепт, који међу састојке садржи и першин, са описом припреме и процеса кухања како би били нежнији.
Састојци за 4 особе
- 700 гр. сипе
- 600 гр. зрелог или огуљеног парадајза
- пола чаше белог вина
- пола лука
- 1 чешња белог лука
- 3 кашике сецканог першуна
- со
- бибер
- маслиново уље
Како направити сипе од парадајза
Након чишћења сипе потопите их три пута у минуту у кипућу воду и исеците их на тракице.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Припремите умућено лук и бели лук, додајте половину сецканог першуна и огуљени и протиснути парадајз.
Извадите бели лук и ограничите сос, умочите сипе у њега.
Зачините сољу и бибером.
Кувајте 5 минута на лаганој ватри и у непокривеној посуди.
Додајте вино, поклопите и кухајте 15 минута.
Када је припрема готова, сос мора бити прилично ограничен, у супротном подигните топлоту, откопчајте и пустите да сос испари.
