Како кухати сипе у тави, пирјани рецепт са грашком и парадајзом међу потребним састојцима, опис припреме и поступак кувања.
Састојци за 4 особе
- 1 гомила першуна
- суво бело вино
- 4 кашике соса од парадајза
- 1 кг. сипе
- 1 лук пролећни
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 450 г грашка
- чили у праху
- со
Припрема сипа у тави
Сипе оперите, оперите и осушите, а затим лук очистите и ситно исецкајте, чинећи да се осуши у тави са уљем и пуно сецканог першуна, често мешајући и пазећи да не изгори.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Додајте сипе и оставите на јакој ватри док вода за кување не испари, често мешајући.
Попрскајте је капљицом вина и оставите да испари на јакој ватри.
Додајте сос од парадајза, грашак, сол и прстохват бибер паприке.
Кувајте око 15 минута пре него што послужите још вруће, уз рижу или кришке тостираног хлеба по укусу.
