Како кухати луганега кобасицу у тави, бело вино и рецепт за кадуљу са мало неопходних састојака, брза припрема са временом за кување, добро иде уз лепу топлу поленту.

Састојци за 4 особе

- 600 г танке луганеле из Монце

- пола чаше сувог белог вина

- 4 листа кадуље

- топла полента као прилог

Припрема луганега из Монце

Луганега изгњечите вилицом, а затим га ставите на ватру у посуду у којој је била кључала вода, тако да се кључало подигне пре него што га испразните.

Изрежите га на комаде и ставите у шерпу са белим вином и жалфијом, кувајте на јаком пламену највише десет минута, чекајући да бело вино потпуно испари.

Паприкани луганега треба одмах да се послужује, по могућности уз врућу поленту.