Како кувати шпагете ботарске орахе, оригинални рецепт који се припрема помоћу неколико састојака, детаљни поступак једноставне припреме.

Састојци за 4 порције

- 1 гранчица першуна

- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 20 г путера

- 1 лимун

- 360 гр шпагета

- 50 гр срна

- 1 кашика пињола

- 1 чешња белог лука

- со и бибер

Како направити шпагете ботарске орахе

Огулите чешањ белог лука и измрвите га, затим першин оперите и осушите, а затим ситно исецкајте.

Препоручена читања

• Јајо резанци с морским плодовима, рецепт с фасоларијем, шкољкама и дагњама
• Тјестенина Паццхери са шкампима и патлиџанима
• Равиоли од сипа пуњени са умаком од тиквица
• Шпагете са свежим сардинама
• Домаћа тестенина са бебом хоботницом и свежом руком

У тави са белим луком и першуном загрејте уље, ароматизирајте ароме на лаганој ватри, пазећи да не изгореју, око 3 минута, а затим склоните са ватре.

Додајте путер, рендану кору лимуна, претходно припремљени опрани и осушени, пињоле и половину ситно сецканог боттарга.

Шпагете скухајте у обилној кључалој сланој води, водећи рачуна да их уклоните минуту пре наведеног времена да остану ал денте, а затим их оциједите и пребаците у шерпу са сосом, затим помешајте и поделите на јела.

Преосталу боттаргу исеците на танке кришке и нарежите на тестенину, на крају поспите папром и одмах послужите на столу.