Како направити сицилијанску касу са сладоледом, изврсни рецепт за сицилијанско пециво са шлагом, пистацијама и румом међу потребним састојцима, обојеног изгледа и мириса с чоколадом и лимуном.
Састојци за 6 особа
- 2 дл чоколадног сладоледа
- 2 дл крем сладоледа
- 1 дл лимунског сладоледа
- 100 г шећера
- 2 бјелањка
- 3 кашике воде
- 1 дл свеже шлаг
- 100 г кандираног воћа
- 1 чаша рума
- 1 кашика ољуштених и огуљених пистација
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
Припрема сицилијанске касате са сладоледом
Узмите калуп за кашу с поклопцем и поравнајте га са првим слојем кремног сладоледа, а затим с чоколадним сладоледом и једним од лимуновог сладоледа.
На дну и по зидовима калупа распоредите сладолед, остављајући у средини шупљину у коју ће се смеша стављати по касику.
Ставите обложен калуп за сладолед у замрзивач.
У међувремену, ставите таву на ватру са шећером и три кашике хладне воде и непрестано мешајући кувајте док се на њој не формира мали чврсти мехурић са шећером, умочивши влажни дрвени штап у хладну воду.
У том тренутку уклоните сируп са топлоте и додајте беланца, пјенасто тврда, одоздо према горе.
Наставите да мешате, увек пазећи да не раставите беланца, све док смеша не постане скоро хладна, а затим додајте шлаг, лагано измешајући одоздо према горе, рум, коцкице нарезано на плодовима и огуљене пистације и исећи на пола.
Добро измешајте и сипајте смесу у средину калупа који је већ обложен сладоледом.
Изравнајте површину, прекријте листом пергаментног папира, а затим одговарајућим поклопцем.
Чувајте препарат у замрзивачу док не буде спреман за сервирање, најмање три сата.
Да бисте уништили касу, калуп брзо потопите у посуду са врућом водом.
