Како се припремају талијателе са кунића сосом, рецепт за прављење врло укусног првог јела са одређеним укусом, за који можете користити било коју врсту тестенине.
Састојци за 4 особе
- 400 г резанци
- 16 пужева
- 100 г путера са ароматичним биљем
- 2 режња белог лука
- 1 кашика сецканог глатког першуна
- 5 кашика креме
- 2 зечје ноге
- 2 кашике уља
- две гранчице рузмарина
- 2 зечја филета
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- 4 зечја бубрега
- 2 зечје јетре
- посолите
- млевена паприка
За сос
- 100 мл телетине
- 100 мл креме
- 50 г црне маслинове пасте
- 50 г смрзнутог путера
- 3 кашике шлага
Време реализације
Отприлике 40 минута, укључујући и кување тјестенине
припрема
1) У кипућој сланој води скувајте резанци поштујући време кувања наведено на паковању, пазећи да остану ал денте.
2) У тави растопите биљни маслац, додајте очишћене чешња од лука и измиксајте их, а затим додајте пужеве подељене на пола.
3) Након што сте пенили, помешајте тестенину и першун, па додајте крему и загрејте.
4) Подесите со и бибер и издвојите.
5) Укључите рерну и подесите је на 200 ° Ц.
6) Оциједите зечје ноге и извадите ребра, затим их посолите и смеђу смеђу ставите у таву са уљем и свежим рузмарином, настављајући кување у рерни око 12 минута.
7) Зачините зечје филеје и додајте их на бутине након 5 минута.
8) Три минуте пре краја кухања додајте бубреге и јетру претходно зачињене и подељене на пола.
9) Након кувања оставите да се одмара 5 минута.
10) Да бисте припремили сос, телећу јуху с врхњем смањите на пола, а затим додајте маслинову пасту, добро измешајући.
11) Уклоните таву са ватре и додајте брашно сладолед од маслаца, а затим, непосредно пре послуживања, додајте шлаг.
12) Тјестенину зачините и поспите је претходно припремљеним пужевима, а затим кувајте ау гратин неколико минута.
13) Уклоните месо са бутина и разломите га, пре него што га додате тјестенини, заједно са филетима, бубрезима и јетром, а затим преко њега прелијте мало маслиновог соса и поспите преосталим сосом.
