Како направити пецива од купуса пуњена мљевеним месом, мортаделом, јајетом, белим луком, першуном, хлебом и ренданим пармезаном, рецепт чије време кувања је око 40 минута.

Састојци за 4 особе

- 1 мали савојски купус, тежак око 600 г

- 300 г куване или печене или млевене телетине

- 1 јаје

- 50 г путера

- 50 г сецкане мортаделе

- 50 г сланине

- 1/2 ситно сецканог лука

- 2 кашике пармезана

- 1 кашика хлебних мрвица

- 1 кашика сецканог першуна

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

- 1 чешња млевеног белог лука

- 1/2 чаше сувог белог вина

- со и бибер

Како припремити пецива од купуса пуњена месом

Уклоните спољне листове савојног купуса, изаберите најлепше, оперите их и кухајте неколико минута у благо засољеној кључалој води, а затим их оциједите и оставите да се осуше на папирним пешкиром.

У међувремену, месо помешајте са мортаделом, белим луком, першуном, сувим мрвицама, ренданим пармезаном, јајетом, сољу и бибером.

Овом мешавином формирајте неколико месних округлица и ставите по једну на сваки лист купуса, затим их замотајте и вежите кухињском врпцом.

У тави испржите ситно сецкани лук и коцкице сланине с путером.

Чим лук обоји, купус ставите један поред другог и нарежите их на све стране.

Улијте вино и оставите да испари.

Смањите топлоту, покријте таву и лагано кувајте око 25 минута, додајући, ако је потребно и мало по мало, мало топле воде или ораховог бујона.