Како направити слани пире од рикоте и пире од рикоте, рецепт који захтева употребу калупа за пите, потребних састојака са описом препарата, да се пеку у рерни.

Састојци за 4 порције

- 3 кашике нарибаног пармезана

- 3 јаја

- 10 гр путера

- 2 кашике хлебних мрвица

- 200 гр готовог соса од парадајза

- 800 гр чистог сира

- 200 гр рикоте

- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 чешња белог лука

- со и бибер

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

Како направити слану пасту и рикоту

Оперите чварке, затим их солите и кувајте, само водом од прања, у лонцу током отприлике 5 минута.

Оциједите их, исциједите и насјецкајте, а затим их ставите у шерпу са врелим уљем и огуљеним чешњаком чешњака, оставите их да се осуше на средњој ватри још 3 минута.

У овом тренутку извадите бели лук, а затим измешајте репу у посуди са рикотом, прилагодите со и бибер, на крају додајте сир и јаја, све добро измешајући.

Подмажите 4 калупа хлебним мрвицама па сипајте смешу од јаја и брашна и након поравнања ставите у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц и кувајте око 20 минута, а затим искључите рерну и оставите да се охлади неколико минута пре да испадне.

Послужите пахуљице са преливеним топлим сосом од парадајза.