Како се припремају каменице од ауворина из Ливорна, рецепт са крушним мрвицама и лимуном за печење у рерни, потпуни опис поступка припреме и кухања.
Састојци за 4 порције
Першун
- Хлебне мрвице
- Лимун
- Маслиново уље
- 24 остриге
- Клинчићи белог лука
- Пола лука
- Со и бибер
Припрема острига без гребена
Остриге пажљиво оперите и отворите.
Одбаците врх шкољке, а шкољке оставите у другој.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
У супу припремите сос са млевеним белим луком, луком и першуном, 2 кашике хлебних мрвица, соком лимуна, уљем, соли и бибером.
Добро измешајте и на сваку остриге распоредите кашичицу соса.
Ставите остриге у тепсију и пеците их у рерни око десет минута.
