Рецепт за прављење кромпирових њоки са сиром, приправак на бази фонтине и врхња, идеалан прељев за деликатно прво јело.
Састојци за 4 порције
- 6 кашика креме
- 150 гр танко нарезаног фонтина сира
- 500 гр кромпирових кнедлица
- 5 кашика нарибаног пармезана
- со
- путер
Како се припремају кнедле од кромпира и сира
Шерпу загријте са два литра воде и кашиком круте соли, док пећницу укључите на 200 ° Ц.
Припремите дно посуде са рерном са комадом путера, чим вода на ватри почне кључати, баците кнедле и кувајте их око 3 минуте на средњој ватри, сигнал за кување даје се њиховим изласком на површину. Оциједите их исјецканом кашиком и ставите у шерпу већ подмазану маслацем.
По целој површини распоредите нарибани пармезан, а затим прелијте крему и прекријте кришкама Фонтине.
Ставите у рерну на постављену температуру и кувајте 3 минута, док се фонтина не отопи, без претеривања како се последња превише не би осушила или, што је још горе, запалите све.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Кромпирни њоки са фонтин сиром треба да се послужују још јако топле, чувајући их у истој посуди која се користи за кување у рерни.
