Како направити филе од свињског меса пуњеног гљивама ароматизирајући пуњење белим луком и чили папричицом, а на пола кухања месо попрскајте белим вином.
Састојци за 4 особе
- 500 г свињске кашике
- 1/2 чаше белог вина
- 250 г шампињона
- 10 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 режња белог лука
- 1/2 чили паприке
- 1 гранчица першуна
- со и бибер
Како припремити свињски филе пуњен с гљивама
Филете књиге исеците на велику кришку меса.
Помоћу мекача меса равномерно поравнајте месо и поспите сољу и бибером.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
У тави брашно цели лук белог лука прелијте са пола екстра дјевичанског маслиновог уља и чили паприке, а затим додајте очишћене и на коцкице шампињоне.
Пеците гљиве на јакој ватри 5 минута, а на крају кувања додајте першун.
Распоредите шампињоне на кришку меса и умотајте их на роладу, затим их вежите кухињском врпцом, а затим додајте со и бибер по укусу.
Ставите месни ролат у тепсију, прелијте преосталим екстра дјевичанским уљем и пеците на 220 ° Ц око 20 минута.
На пола кухања месо навлажите белим вином.
На крају месо извадите из рерне, извадите шните и послужите нарезани филе.
