Како припремити изврсну тестенину са инћунама и положеним мрвицама, једноставан рецепт за први течај за све, са потребним састојцима и процедуром коју треба следити.
Састојци за 4 особе
- 300 гр шпагета, лингвина или тосканских пица
- 1 кришка положених хлеба
- 4 слана инћуна
- 1 чешња белог лука
- 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- со
- млевена паприка
Како се праве тјестенине са инћунама и дробљењем
Инћуне темељно исперите хладном водом из славине да бисте уклонили сву сол, затим је осушите и исецкајте на ситне комаде.
Огулите бели лук, извадите кору хлеба и нарежите мрвицу.
Ставите у шерпу да загрејете 3 кашике уља, тек топло додајте бели лук да постане смеђи.
Препоручена читања- Јајо резанци с морским плодовима, рецепт с фасоларијем, шкољкама и дагњама
- Тјестенина Паццхери са шкампима и патлиџанима
- Равиоли од сипа пуњени са умаком од тиквица
- Шпагете са свежим сардинама
- Домаћа тестенина са бебом хоботницом и свежом руком
Сада додајте инћуне, остављајући их да се бране неколико минута, тако да се мало растопе.
У овом тренутку уклоните посуду са ватре и додајте прстохват соли и бибера да бисте добили укус.
Подмажите посуду са нелепљивим лепином да се тости крушне мрвице и меша дрвеном кашиком око минут.
Ставите таву са водом на ватру, да прокуха, да би се скувала тестенина, са временом неопходним да се оциједи још подоста, а да притом не прође кухање.
У сос од инћуна додајте 3 кашике воде за кухање који ће послужити за зачињавање тестенина заједно са препеченим мрвицама.
Да буде доведен на стол још увек врло врућ.