Како се праве пастели у јухи, од састојака неопходних за припрему и време кувања, до укуса шпината са аромом орашчића.
Састојци за 4 особе
- шпинат гр. 300
- брашно гр. 100
- нарибани пармезан гр. 100
- Маслац гр. 20
- 2 јаја
- Мушкатни орашчић
- Со и бибер
- Један литар месног бујона
Како кухати пастелле у бујону
Оперите и кухајте шпинат са једином водом која остаје на листовима.
Насјецкајте их и проследите млину за поврће.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
У посуди помешајте шпинат, брашно, пармезан, мекани путер, јаја, со, бибер и мало мушкатног орашчића.
Радите добро и дуго.
Прокухајте кашику, а затим ставите додатак с великим рупама на таву, у другар ставите тесто и рукама га разваљајте кроз рупе тако да падне директно у кључ.
Кувајте само неколико минута и одмах послужите са више пармезана.