Како се праве пастели у јухи, од састојака неопходних за припрему и време кувања, до укуса шпината са аромом орашчића.

Састојци за 4 особе

- шпинат гр. 300

- брашно гр. 100

- нарибани пармезан гр. 100

- Маслац гр. 20

- 2 јаја

- Мушкатни орашчић

- Со и бибер

- Један литар месног бујона

Како кухати пастелле у бујону

Оперите и кухајте шпинат са једином водом која остаје на листовима.

Насјецкајте их и проследите млину за поврће.

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

У посуди помешајте шпинат, брашно, пармезан, мекани путер, јаја, со, бибер и мало мушкатног орашчића.

Радите добро и дуго.

Прокухајте кашику, а затим ставите додатак с великим рупама на таву, у другар ставите тесто и рукама га разваљајте кроз рупе тако да падне директно у кључ.

Кувајте само неколико минута и одмах послужите са више пармезана.