Како направити напуљску пастиру од свеже рикоте и кандираног воћа, рецепт са куваном хељдом зачињен цветом наранџе за интензивнију арому.
Састојци 12 људи
- око 150 г куване хељде или пиринча
- 500 г свеже рикоте
- 5 дл млека
- 450 г готовог пецива
- 1 лимун
- 5 јаја
- 200 г шећера
- 1 ампула воде цвета наранџе
- млевени цимет
- 3 кашике сјецканог мијешаног воћа
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
Припрема напуљске пастије
У тави загрејати млеко с лимуновом кором, кад почне кључати, додати кувану хељду и измешати.
Након кувања око 4 минута, склоните са ватре и оциједите.
Ако се користи пиринач, мора се скувати пре него што се оциједи.
У посуди истуците 5 жуманца са шећером, додајте рикоту, воду цвета наранџе и прстохват цимета.
Комбинујте загрејану пшеницу или пиринач са сецканим кандираним воћем.
Промесајте и помешајте у чврсти беланца.
Распоредите пециво на тави за торту обложену пергаментним папиром, а неке оставите на страну да направите тракице.
Излијте смешу рикоте на пециво, поравнајте површину и распоредите тракице тијеста водоравно и вертикално.
Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 45 минута.
