Како направити месни крух, рецепт са јајима пармезана, који се спрема у тепсију, након што га промесате у комаду круха, заједно са сосом од шаргарепе.
Састојци за 4 порције
- 50 гр. од нарибаног пармезана
- мушкатни орашчић
- со и бибер
- 400 гр. мљевене говеђе пулпе
- 1 кришка хлеба
- млеко
- 2 цела јаја
За сос
- 1 мали лук
- 4 шаргарепе
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
- 1 ребра од целера
- дугме путера
- 4 кашике маслиновог уља
- чорба
Припрема месне штруце са хлебним мрвицама
Омекшајте кришку хлеба у млеку.
Оперите и исецкајте шаргарепу и целер, лук на танке кришке.
Измешајте млевено месо, јаја, кришку хлеба намоченог у млеку и исцеђен, нарибани пармезан, со, бибер и мушкатни орашчић.
Обликујте месну штруцу, убаците је у хлебне мрвице и ставите је у шерпу заједно са већ врелим уљем и маслацем, добро смеђите и извадите из таве.
У истој тави смрвите лук, додајте шаргарепу и целер, кухајте их неколико минута.
Након што вратите месну штруцу у поврће са поврћем, кувајте је око сат времена, тако што проциједите чорбу.
Оставите је да се одмара неко време пре него што је исечете на кришке и прелијете сосом.
