Водич за припрему поленте са кестеновим брашном, одличан рецепт за лако остварење који се може комбиновати са куваним свињским костима, рикотом или различитим сиревима.
Састојци за 4 особе
- свињске кости
- 1 литар воде
- 500 гр. кестеновог брашна
- со
Припрема поленте са кестеновим брашном
Ставите воду, со у сос и ставите да прокуха.
Чим вода прокључа, улијте брашно од кестена и почните да мешате, настављајући до потпуног нестанка грудвица.
Кување треба да траје отприлике 45 минута.
Ако је тесто превише густо, регулирајте његову флуидност додавањем више топле воде имајући у виду да и даље мора одржавати праву конзистенцију која омогућава на крају кухања да га можете сипати на дрвену даску за сечење да бисте је исекли на кришке.
Уживајте у неццио поленти са претходно куваним свињским костима, они који не воле свињетину могу се одлучити за рикоту и типичне сиреве као алтернативу.
