Како направити пилеће ноге са ароматичним биљем, рецепт за кувани пан, којем се додаје сланина заједно са мешавином ароматичног биља.
Састојци за 4 порције
- 1 празилук
- 30 гр. сланине
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 4 кашике креме
- пола чаше белог вина
- 4 пилећа ногу
- пола грицкалице
- 1 гранчица перагона
- 1 гомила першуна
- со
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
- млевена паприка
Припрема пилећих пилећих ногу
Лук, таррагон и першун добро оперите, оциједите и након сушења чистом крпом издубите их.
Пор очистите очишћењем спољних листова, провјерите коријење и мање њежни дио, оперите их и након што се осуше, насјецкајте их заједно са сланином.
Насјецкајте порилук пор и сланину у тави са уљем, пазећи да се не обоје.
Додајте пилеће ноге да их потамне, често их окрећући дрвеном кашиком како би се равномерно обојиле.
Затим улијте бело вино, да испари подижући гас и непокривен лонац. Дајте арому са прстохватом соли и прстохватом млевене паприке, настављајући да кувате на лаганој ватри, са поклопљеном посудом, додатних 20 минута, сипајући крему у малим дозама за то време.
Кад се скухају, пилеће ноге распоредите са сецканим зачинским биљем, оставите да ароматизирају 3 минута.
Пилеће ноге с ароматичним биљем треба сервирати још топле и поредати на послужавнику заједно с сосом за кухање.
